Творожные дрожжевые куличи — это сдобная пасхальная выпечка с нежным творожным вкусом и ароматом. Тесто получается воздушным, влажным и рассыпчатым, а добавление сухофруктов, цукатов или орехов делает куличи ещё более ароматными и вкусными.
Ингредиенты:

творог (8%) — 500 г;
мука пшеничная — 600 г;
молоко — 120 мл;
масло сливочное — 100 г;
яйца куриные — 4 шт.;
желтки куриные — 2 шт.;
сахар-песок — 250 г;
дрожжи прессованные — 30 г;
ванильный сахар — 2 ч. л.;
соль — 2 г.
Приготовление:

Творог протрите через сито или взбейте блендером до гладкости.
В большой миске разотрите дрожжи с 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара до однородности. Смешайте с тёплым молоком (37–40 °C) и оставьте в тёплом месте примерно на 10–15 мин.
Яйца и желтки взбейте с оставшимся сахаром. Смешайте с размягчённым маслом и творогом. Посолите.
К получившейся массе добавьте дрожжевую смесь и частями, вымешивая, всыпайте оставшуюся просеянную муку.
Оставьте тесто в тёплом месте на 15 мин.
Дно форм для куличей смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Тесто разделите на части и разложите по формам, заполняя 3/4 объёма. Уберите в тёплое место, накрыв полотенцем, на 45–60 мин.
Смажьте верх кулича молоком. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 10 мин. Уменьшите огонь до 180 °C. Накройте кулич фольгой и пеките до полной готовности, 40–45 мин.
Достаньте из духовки, переставьте формы на решётку и полностью остудите. Присыпьте куличи сахарной пудрой.